Учебник пиццайоло

6 ч 11 мин · 17 глав

Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая выпеканием совершенной пиццы. Здесь будет все – наш профессиональный опыт, внимание к важным технологическим деталям, практические советы и ответственные рекомендации. А мы ждем от вас впитывания в мозги и руки всего представленного материала, а с другой, нам нужна обратная связь, то есть, оценка этого учебника. Хороший или плохой? Понятный или не очень? Полезный или так себе? Заинтересованные ответы на эти вопросы дадут определенный вектор движения дальнейшей работе – написанию новых книг.

Главы (17)

прокрути вниз

Учебник пиццайоло - 0 - Введение

9 мин

Учебник пиццайоло - 1 - Глава 1. Обучение пиццайоло

12 мин

Учебник пиццайоло - 2 - Глава 2. Новый член команды в пиццерии

20 мин

Учебник пиццайоло - 3 - Глава 3. Пиццайоло в пццерии

1 ч 12 мин

Учебник пиццайоло - 4 - Глава 4. Приготовление теста

1 ч 24 мин

Учебник пиццайоло - 5 - Глава 5. Пицца-соус в пиццерии

10 мин

Учебник пиццайоло - 6 - Глава 6. Сыр моцарелла в пиццерии

1 мин

Учебник пиццайоло - 7 - Глава 7. Приготовление пиццы

1 ч 54 мин

Учебник пиццайоло - 8 - Глава 8. Сырные палочки

3 мин

Учебник пиццайоло - 9 - Глава 9. Хлебные палочки

2 мин

Учебник пиццайоло - 10 - Глава 10. Куриные крылышки

4 мин

Учебник пиццайоло - 11 - Глава 11. Паста

1 мин

Учебник пиццайоло - 12 - Глава 12. Салаты

3 мин

Учебник пиццайоло - 13 - Глава 13. Действия пиццайоло в течение рабочего дня

11 мин

Учебник пиццайоло - 14 - Заключение

2 мин

Учебник пиццайоло - 15 - Словарь терминов для пиццайоло

12 мин

Учебник пиццайоло - 16 - Список литературы

3 мин

Отзывы

Нет оценок

⭐

Отзывов пока нет. Будьте первым!