Бизнесличностный рост

Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты

Автор:Владимир Давыдов

Читает:Владимир Липатов

5 ч 15 мин · 4 глав

316 МБ

▶ Слушать

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.